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Beeren-Traum

Ein super fruchtiger Nachtisch für heiße Sommertage.

750g Tiefgekühlte Beeren | 250g Mascarpone | 500g Natur-Joghurt | 250g Baiser

In einer Schüssel Mascarpone und Joghurt verrühren. Die Baisers mit den Händen grob zerbröseln und ca. die Hälfte nutzen um den Boden einer Schüssel zu bedecken. Darauf schichtweise Beeren und Mascarpone-Joghurt Creme geben. Bei meiner zugegeben ziemlich großen Schüssel hat es für zwei Lagen gereicht. Zur Dekoration noch einige Beeren und unzerkrümelte Baisers Stücke darauf verteilen.

Das Dessert sollte vor dem Essen mindestens eine Stunde auftauen können.

Weihnachtstiramisu

250g Mascarpone / 250g Quark / 200ml Sahne / 1 Pck. Vanillezucker / 90g Zucker / Spekulatius / Gemischte Beeren (am besten tiefgekühlt)

Mascarpone und Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und dem Gemisch unterheben. Eine Auflaufform mit Spekulatius auslegen oder den Spekulatius für den Boden hineinkrümeln. Darauf eine Schicht der Mascarpone-Creme streichen und Beeren darauf verteilen. Darauf folgen erneut Spekulatius, Mascarpone und Beeren.

Nach Belieben kann noch eine weitere Schichtung hinzugefügt werden. Das Tiramisu mit einer letzten Mascarpone-Creme Schicht bestreichen und mit Beeren und Spekulatius Krümeln verzieren. Auch Kakao oder Zimt können dazu verwendet werden.

Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, damit die Beeren auftauen und den Spekulatius durchweichen.

Dieser leckere Nachtisch ist schon fast eine Tradition beim Weihnachtsessen mit meinen Eltern geworden. Und das Beste: da das Tiramisu wirklich gut sättigt bleibt meistens noch genug für den nächsten Tag übrig.